カテゴリー別アーカイブ: 野菜のおかず

親子丼&ズッキーニチーズ焼き&ミニトマトオイル漬け

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ピーマン肉詰めと春雨サラダ

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7/16水曜日に作る予定だった、ピーマン肉詰めと春雨サラダは、子供たちが具合が良くなかったりしたので、今日にふりかえ。

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ラップして、おばあちゃんとこにも持っていきました(^ー^)
振替だったので、卵無かったけど、パン粉も無かったけど、片栗粉と小麦粉でつながりました(^^)

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野菜たっぷりミートソースと生ハムサラダ

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ミートソースには、しめじ、人参、玉ねぎ、トマトをたっぷり入れました(^^)
生ハムはお友達からいただいた美味しい高級な生ハムで、オリーブオイルかけて、シーザードレッシングをちょっとかけていただきました。
こんなに美味しいのに、、子どもたちは食べなかった(^-^;
子供向きの味じゃないかもね( ´艸`)

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ドライカレーとスモークサーモンのマリネ

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友人が、「近所にディルが売っていない(T.T)」という私の発言を覚えててくれて、送ってくれたディルで、スモークサーモンのマリネを作りました(@^▽^@)
新玉ねぎがもうないから、普通の玉ねぎが辛くないように、一生懸命あく抜きして、レモンの薄切りとディルと、ワインビネガー入れて、、
マリネは夏にぴったりですね。
野菜を何とか食べさせようと、挽き肉にパプリカ、玉ねぎ、トマトなどたくさんの野菜を入れてドライカレーにしました(^^)
パパや子どもたちには、目玉焼きをのせました(*^▽^*)

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冷やしうどんと天ぷら

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冷やしうどんと天ぷらよく合う(@^▽^@)
天ぷらは、かき揚げやナスで野菜たっぷり(^ー^)
あと、魚肉ソーセージ天ぷらは、パパや子どもたちが好き(≧∇≦)b

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今夜はしゅうまい、煮物

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今夜の献立は、しゅうまいと煮物。
煮物は、厚揚げと大根とにんじんととりももと、いんげん。
しゅうまい30個の材料は、挽き肉450gに、玉ねぎ一個+長ネギ一本。

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茄子と厚揚げの揚げ煮

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茄子と厚揚げを、多目のごま油でよく炒めて、お砂糖、酒をいれて、めんつゆをぐるりと入れて煮たものです。簡単だし、美味しい!最初から最後まで強火です。

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茄子に味がよく染みます(//∇//)

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