カテゴリー別アーカイブ: ヘルシー

親子丼&ズッキーニチーズ焼き&ミニトマトオイル漬け

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じゃがいものグラタン&炊飯器ピラフ

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ジャガイモのグラタンは、チーズをたっぷりと!!
炊飯器ピラフには、野菜をたくさん刻んで、バターとコンソメで味付けです(^^)

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野菜たっぷりミートソースと生ハムサラダ

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ミートソースには、しめじ、人参、玉ねぎ、トマトをたっぷり入れました(^^)
生ハムはお友達からいただいた美味しい高級な生ハムで、オリーブオイルかけて、シーザードレッシングをちょっとかけていただきました。
こんなに美味しいのに、、子どもたちは食べなかった(^-^;
子供向きの味じゃないかもね( ´艸`)

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白身魚のムニエル、近所の農家さんの枝豆

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白身魚のムニエル、
ほうれん草と人参入り卵焼き、
オレンジ、
近所の農家さんの枝豆、
近所の農家さんのいんげんまめ、
浸かりすぎたきゅうりぬか漬けを刻んで、刻み大葉としょうゆで和えたおつけもの。
ここに、生姜のみじん切りを入れても美味しいです(^^)

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ドライカレーとスモークサーモンのマリネ

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友人が、「近所にディルが売っていない(T.T)」という私の発言を覚えててくれて、送ってくれたディルで、スモークサーモンのマリネを作りました(@^▽^@)
新玉ねぎがもうないから、普通の玉ねぎが辛くないように、一生懸命あく抜きして、レモンの薄切りとディルと、ワインビネガー入れて、、
マリネは夏にぴったりですね。
野菜を何とか食べさせようと、挽き肉にパプリカ、玉ねぎ、トマトなどたくさんの野菜を入れてドライカレーにしました(^^)
パパや子どもたちには、目玉焼きをのせました(*^▽^*)

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お気に入りのコストコのトマト缶

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コストコのオーガニックトマト缶がお気に入りです。
にんにくなどで味が少しついていて、セロリなどの野菜もちょっと入ってます。6缶セットで売っていて、1缶100円以下!!
パスタにもすぐ使えるし、白身魚や青魚のトマトソースにもそのまま使えるし、スープにも使えるし、カレーやシチューにも入れちゃって、栄養満点になるし、トマトリゾット、グラタン、ピラフ、いろいろ使えちゃって、便利です~~

油が不要でかつ手入れが簡単で美味しい料理を!
ルール健康フライパン

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コストコのごま油 1650g

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うちは、油は、ごま油とオリーブオイルしか、殆ど使いません。特にごま油は、サラダやスープや、炒めものなど、あらゆる場面でどかどか使っていますので、コストコの1650g(竹本油脂 マルホン胡麻油)のごま油がお気に入りです。もう、これを使い出してからは、ちょっとしか入っていない小さな瓶のゴマ油は、もう使えません(笑)
しかも、安いのが嬉しいところです(重要!)この前買ったときは、たしか1000円ちょっとでした(細かい金額覚えてなくてすみません(^^;))

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油が不要でかつ手入れが簡単で美味しい料理を!
ルール健康フライパン

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茄子と厚揚げの揚げ煮

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茄子と厚揚げを、多目のごま油でよく炒めて、お砂糖、酒をいれて、めんつゆをぐるりと入れて煮たものです。簡単だし、美味しい!最初から最後まで強火です。

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茄子に味がよく染みます(//∇//)

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豆乳サワークリーム明太子パスタ

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豆乳サワークリーム明太子パスタ。
サワークリームは明太子に合うのね~~簡単だし(*^▽^*)

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