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2月10日はかき揚げとおそばにしました。

めんつゆには、しそとネギ、お好みでしょうがとしそ。

おひたしは春菊のおひたしです。

4人前の玉ねぎとごぼうとにんじんのかき揚げのレシピ

材料

玉ねぎ: 1個

ごぼう: 1本

にんじん: 1本

小麦粉: 100g

片栗粉: 大さじ2

冷水: 100ml

卵: 1個

サラダ油: 揚げるための適量

塩: 少々

しょうゆ: 適量（お好みで）

作り方

準備

1. 玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。
2. ごぼうは皮をむき、ささがきにして水にさらしておきます。
3. にんじんは皮をむき、細切りにします。

衣の準備

1. ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
2. 冷水を少しずつ加えながら混ぜます。
3. 卵を加えてさらに混ぜ、なめらかな衣を作ります。

かき揚げの準備

1. 切った野菜をボウルに入れ、衣を適量加えて混ぜ合わせます。
2. 衣が野菜に均等に絡むようにします。

揚げる

1. フライパンや鍋にサラダ油を入れ、180℃に熱します。
2. 衣をつけた野菜を適量ずつ油に入れ、色がきれいなきつね色になるまで揚げます。
3. 揚げたら、油をよく切って取り出します。